Dosa является индийская версия блин, подается с чатни, а иногда и наполнен карри овощей. Dosai традиционно изготавливают с помощью риса, но также могут быть изготовлены с различными различных зерен, в том числе овсяных хлопьев. Доса тесто часто брожения в течение нескольких дней на прилавке перед приготовлением разработать испортились вкус. Брожение использует естественные бактерии преобразуют сахар, присутствующие в продуктах питания в молочную кислоту. Dosai также может быть сделано на месте и приготовленные сразу, без брожения, хотя конечный продукт будет иметь значительно меньше, чем привкус перебродившего версии.
Каталог
Овсянка Доса

Для овсянка доша, использовать смесь геркулеса, рисовой муки и манной крупы мука для теста. Для лучшего аромата, сухого жаркого геркулес или быстро овес для приготовления пищи на среднем огне, пока они не ароматные, прежде чем грубо измельчения их. Добавьте воду, кефир, или комбинацию из трех к сухой смеси, чтобы создать тонкую тесто. В то время как западные блины, как правило, склоняются к сладким стороны, индийские те, как правило, чабер. Сезон тесто дальше с мелко нарезанным чили, луком и имбирем, а также немного соли. Отсюда, вы можете приготовить досу сразу или оставить тесто в стеклянную банку, покрытом чистой ночь полотенцем, чтобы бродить по счетчику.
Каталог
Кулинария Овсянка Доса

Dosai обычно его подают с простыми сторон чатни или самбары, овощной суп, как для окунания жидкость. Чатни являются приправы, сделанные с овощами или фруктами плюс уксус, специи и сахар. Они обычно подаются с мягкой дегустации предметов, таких как доша и идли, в пару хлеб из той же теста. Наиболее универсальным спаривания овсяной доша является кокосовое чатни. Испортились и пряный йогурт и кокосовое сочетание добавляет намек на сладость и пряность из включенных чили и семена горчицы, что соответствует хорошо с доша. Подготовка кокосовое чатни, другие чатни или самбара заранее сделать овсянки досу, чтобы позволить вкусов, чтобы объединиться вместе перед подачей на стол. Для более наполнения еды, наполнить досу с карри картофель и горох, складывающиеся и прокатки досу похожий на буррито, но без заправляя концы в.
Каталог