Благодаря бордовый оттенок и тепло , ореховый вкус, Матта рис также называют красный рис. Технически коричневый рис с отрубями еще цела, Матта риса известен в Керале и были выращены в течение сотен лет в теплой, прибрежного государства. Потому что это в полной сохранности, рис не быстрого приготовления, а вместо этого принять не менее 60 минут, чтобы приготовить. Матта рис наиболее распространен в индийском бакалейщика или в Интернете, как это импортируется в США из Южной индийских штатах Керала и Карнатака Каталог

внесении Красный Доса

После же подготовка доша сделаны с белым рисом, необходимо замочить красный Матта рис и úřad Даль, или черные чечевицу в течение ночи. Измельчить, смоченную и размягченное рис и чечевицу следующий день с помощью блендера, пока они не достигнут пасту. Добавить соль и перемешать перед нанесением тесто чистым полотенцем и позволяет ему бродить на ночь в теплое место. В то время как от 80 до 85 градусов по Фаренгейту рекомендуется для лучшего брожения, внутри печи с пилотного света на или над радиатором отопления также может быть эффективно начать процесс брожения.
Каталог
Кулинария Доса

Нагрейте сковороду на следующий день и смажьте его слегка с маслом. Залить 1/2 чашки теста в сковороду и готовить досу. Вихревой кастрюлю, прежде чем доша устанавливает для обеспечения тесто спреды по всей сковороде, так что она напоминает тонкий креп. Налейте немного масла на сторонах доша, пока он жарки поэтому края становятся четкими, ключ к созданию большой досу. Переверните досу и коричневый с другой стороны; раз снова и служить.


едят DOSA

Dosa, как правило, служили вместе самбары и чатни. Эти пряные, кислые и сладкие приправы иногда дополняют губчатую еще хрустящую текстуру в DOSA и аромат. Другой популярный препарат масала доша, более заполнение версия доша упакованы с карри лук и картофель, засучив похож на омлет. Это тоже погружают в тех же специй до еды. Обычно подается как элемент завтрака, доша также делает сердечный и здоровую закуску и наиболее часто едят с одной руки.
Каталог