Как приготовить ЧАННА для Samosa

<р> Из Северной Африки через Ближний Восток в Индию, фаршированные вкусные пирожные являются одним из наиболее существенных уличных продуктов. В Индии, они известны как самосы, и они, завернутые в хрустящий и слоеного теста, разрушает в каждом укусе, когда они хорошо сделаны. Начинки варьируются, часто центрирования вокруг картофеля или горох. Нут, или Channa, не приготовлены до тендера, а затем обжаренные со специями и ароматическими сделать начинку Самоса
. Вещи, Вы будете Нужен груз сушеные или консервированные нут
масло
сковороде < ш> Лук

Свежий имбирь
гарам масала или ЧАННА масала Тмин
, кориандр, молотый пажитник, черный кардамон молотый чили или другие специи (по желанию) завод
инструкции

1. Замочите сушеные нут, по крайней мере четыре часа, или предпочтительно на ночь. Слейте их, то варите их в пресной воде в течение двух-трех часов, пока они не полностью тендер, а затем слить их. Если вы находитесь в спешке, процедить и полоскать консервированные горох вместо этого. Каталог
   

2. Нагрейте небольшое количество масла в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и свежую тертый имбирь и готовить их мягко, пока лук не является прозрачным и имбирь ароматный. Каталог
   

3. <р> Добавить гарам масала, Хана масала или свой личный смесь специй для горячее масло. Если вы делаете ваши собственные смеси, тмин, кориандр, молотый пажитник, черный кардамон и перец чили паста или измельченные горячие чили все традиционные варианты ингредиентов. Перемешать, пока специи не запах поджаренного и очень ароматный. Каталог
   
4. <р> Добавить приготовленные нут, помешивая их, так что они хорошо покрывают смесь специй. Mash некоторые из нута сгущаться смеси и размешать в небольшом количестве воды или томатного пюре, чтобы увлажнить его. Движение в течение другой минуты или два, а затем снимите кастрюлю с вашего горелки и пусть заполнения прохладно. Каталог
   

5. Fill клинья Самоса теста с примерно 1 столовую ложку каждого из ваших заполнения нута.
   Каталог