источник úřad муки маленький черный боб, который выращивается в Индии , Пакистан, Афганистан, Бангладеш и Мьянма. Культивируемое растение под именем черного грамм, или в Винья-Манго, а Винья Манго var.silvestris, который является родным для Индии и Пакистана считается его дикого предка. Хотя иногда называемый черный чечевица, черная грамм более тесно связаны с маш. Это однолетнее травянистое растение из семейства бобовых, который растет прямо сформировать небольшую втулку. Бобы черного грамм рождаются в длинных цилиндрических контейнеров от 2 до 3 дюймов в длину.
Каталог
внесении муку

úřad мука, как правило, из черного импульсов грамм. Импульса просто съедобный фасоль в стручках, которые должны быть шелушащейся, сушеные и подвергнутые тепловой прежде чем он может быть съедено. Импульсы отличаются от зеленых бобов, которые могут быть съедены и /или приготовленные в то время как еще в стручках. Как правило, черные грамма очищенный, высушенный на солнце и жареные перед измельчают в муку. Это также можно сделать муку úřad на дому обжига лущеного черные граммов на печи на сковородке и измельчения зерна в комбайне. Коммерческий сорт муки úřad продается во многих магазинах индийская еда и белого цвета.
Каталог
Использует

úřad муки с низким содержанием жира и содержит достаточное количество кальция, калия и B комплекс витаминов. Она имеет много кулинарных целях, и является популярным ингредиентом в широком диапазоне Южной Азии рецептов. Фасоль по-продукта часто сочетается с рисовой мукой, чтобы сформировать базу для многих видов хлеба и блинов. Бобовых могут быть добавлены в пюре и супов, а также как часть необычных блюд, таких как рис, Панки зеленого горошка вафли, Джовар Вада и Manugupoolu.
Каталог
Dhal Суп