На юге Индии, паста, сделанная из семян тамаринда является основным компонентом многих соусов используется, чтобы мариновать мясо , Купить торты сухого тамаринда целлюлозы и семена пряных азиатских рынках и замочить блоки в теплой воде в течение приблизительно 20 минут. Процедить воды, чтобы удалить твердые семена и волокна целлюлозы. Объедините тамаринда маринад с уксусом или дополнительных специй для получения дополнительной аромат. Рагу мяса в маринаде, пока мясо не станет мягким и служат его наряду риса и хлеба.


Чечевица Блюда

Чечевица из основных продуктов индийской кухни и центральным многие Индийские вегетарианские блюда. Вы можете добавить больше вкус чечевицы блюда по кипящей бобовых в тамаринда воды. После замачивания сушеных тамаринда блоки в теплой воде, слейте мякоть и семена из воды и довести до кипения. Добавить чечевицу и позволить им не кипятить на медленном огне до готовности. Если необходимо, добавьте больше воды, чтобы тамаринда базы для предотвращения бобовых от прилипания к кастрюле. Чечевица будет иметь сладкий аромат, который дополняет острые блюда и соленые хлеба.