Первый кардамон быстро теряет аромат является, так что вы должны хранить специи в стручка Форма. Потому что они созревают постоянно, а не все созревания в то же время, стручки подобраны. Усилие, необходимое делает кардамон, также известный как королева специй, третий самый дорогой специи после шафрана и ванили, в соответствии с Ализа Грин в своей книге & Quot; Поле Руководство Травы и специи & Quot. Как и в большинстве специй, вы должны хранить стручки кардамона в герметичном контейнере вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Каталог

Использование стручки кардамона

Кардамон стручки иногда жареные или жареные и используется вся в главной конечно блюд. Вообще, стручки кардамона ценятся не за себя, но и для семян внутри. Каждый контейнер имеет около 20 малых, темные и липкие семена. Большинство рецептов призыв к молотого кардамона. Измельчите семена в кофемолке или с помощью ступки и пестика. Двадцать стручки дает около чайной ложки молотого кардамона, по Food.com в кухне словарь. Молотого кардамона появляется в различных рецептов. В Африке, на Ближнем Востоке и в Индии, кардамон используется для ароматизации различных напитков. Скандинавы использовать кардамон в печенье, пирожные и другие десерты. Кардамон также основной ингредиент в индийской гарам масала.
Каталог