термин дал относится к любого вида чечевицы или бобов, которые используются в индийской кухне. Красные чечевица используется, чтобы сделать блюдо, известное как masoor дал и сплит маш используются, чтобы сделать Moong дал, но есть еще много Dal блюда, найденные в Индии. Дал блюда часто приправленные измельченного тмина, семена горчицы, кориандра, листья карри или карри, кайенский перец или асафетиду.
Каталог
Карри

В Индии, карри относится к подливы или соуса, в котором мясо или овощи, приготовленные. Традиционные индийские карри блюда, как правило, сделаны с жарятся масала, который представляет собой смесь имбиря, помидоры, лук и чеснок, и других различных специй. Эти ингредиенты, приготовленные с мясом, домашней птицы, овощей или рыбы, и результат толщиной рагу.
Каталог
чатни

чатни тип удовольствием или сальсы, что часто подается в небольшой миске на индийских блюд. Чатни может быть острым, кислым или сладким, и они сделаны из широкого диапазона ингредиентов, включая мяты, ананаса, манго, лук и тамаринда.
Каталог