- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Мир и Региональная кухня >> итальянская Еда >>
Как жарить Baccala
Подготовка
-
Промыть треска под прохладной проточной водой и покрыть ее 1 дюйм холодной воды в неглубокую посуду. Замочите соленую треску в холодильнике в течение 48 часов. Каталог
-
Изменить воду каждые 8 часов в течение замачивания. Слейте воду из соленой трески и промокните насухо бумажным полотенцем. Каталог
-
Приподнимите угловой кусок кожи треска достаточно большой, чтобы захватить с резаком. Потяните кожу от треска, используя лезвие ножа, чтобы помочь снять его в тех местах, где он прилипает к плоти. Каталог
-
Debone соль трески, если это необходимо. Вырезать вокруг ребер и позвоночника с филе ножом и вытащить их из плоти пальцами. Удалите косточки с помощью пинцета.
Каталог
фритюра
-
Вырезать трески в 1- до 1 1/2-дюймовые кубы для самородок размера кусков или в 1-дюймовый по-3-дюймовые полосы, или вырезать филе пополам; тебе решать. Большая вещь о деревенском итальянской кухни есть не слишком много правил, когда дело доходит до нарезки и перетасовки, пока вы режете те же ингредиенты, одинакового размера, чтобы они готовить с той же скоростью. Каталог
- <р> Смешайте тесто, содержащее 1 целое яйцо на стакан муки общего назначения и щепотку соды для лифта. Добавьте немного воды, необходимо, чтобы дать тесту рыхлую консистенцию. Каталог
-
Заполните толстым дном горшок с 3 или 4 дюймов нефти и нагреть его до 350 и между 375 градусов по Фаренгейту . Каталог
-
Опустите кусочки baccala в тесто по одному, позволяя лишний капать в миску, затем положить их в масле. Фрай в партиях, чтобы избежать переполненности горшок. Время жарки зависит от размера кусков, но, если вы включите их более, когда они начинают плавать на нефть и продолжать жарить до золотистого цвета с обеих сторон, они, как правило, делается. Каталог
- <р> Подавать baccala с щедрой гарниром из зелени ребенка недавно бросил с помидорами черри, оливковое масло, лимонную цедру, кошерной соли и свежемолотым черным перцем.
Каталог
Пан-жарить
<ол > -
фрагмент baccala полосками около 2 или 3 дюйма в ширину. Если вы делаете baccala Алла Napoletana, ломтик полоски, которые вокруг 3 до 3 1/2 дюйма в ширину, так они держат в то время как соус уменьшается. Каталог
-
Нагрейте несколько столовых ложек масла в прямой сторону толстым дном кастрюлю на среднем огне в течение 3 или 4 минут. Каталог
- <р> Добавить нарезанный baccala и варить в течение 2 или 3 минут на каждой стороне. Вы можете служить baccala как есть, или закончить его в стиле Неаполя.
<Р> Если вы хотите, чтобы baccala в стиле Неаполя, уменьшите огонь до среднего-низкого и добавить несколько чашек свежей нарезанной помидоры рома или CAN или два Сан Марцано помидорами, каперсами, кедровыми орехами и половинок-и-без косточек спелых оливок. Сезон соус по вкусу и варить ее до тех пор толстый и коренастый. Движение в свежей травы остроконечный, чтобы закончить.
Каталог
-
итальянская Еда
- Как приготовить итальянский рубе
- Что может быть заменен на Ground Тел
- Какой хлеб вы служите с итальянск
- Что Salmoriglio Соус
- Могу ли я использовать крепирует
- Как итальянцы Сделать Баклажаны
- При ручной нарезанный салями Пло
- Что такое чистку зубов пиццы с ол
- Что такое хороший итальянский на
- Что Стороны Перейти спагетти & AMP;
итальянская Еда
- Африканский еды
- Азиатская кухня
- Китайская Еда
- Европейская кухня
- Французский Еда
- греческая еда
- индийской кухни
- итальянская Еда
- японская Еда
- Кошерная еда
- Латиноамериканская еды
- Мексиканская Еда
- Ближневосточный еды
- пища Для Души
- Южный США продуктов питания
- Испанский еды
- Тайская Еда
- Мир и Региональный Пищевая