Американский лобстер:безопасно ли есть охлажденного лобстера?

Охлажденного лобстера обычно считают безопасным для употребления в пищу, но следует помнить о нескольких вещах.

* Во-первых, убедитесь, что омар свежий. Свежий омар должен иметь соленый запах и плотную, эластичную мякоть. Если омар имеет сильный запах аммиака или его мясо мягкое или кашеобразное, значит, он не свежий и его нельзя есть.

* Во-вторых, омар должен быть приготовлен при правильной температуре. Мясо лобстера следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Это можно сделать путем варки, приготовления на пару, гриля или запекания лобстера.

* Наконец, омаров следует хранить в холодильнике сразу после приготовления. Приготовленного лобстера следует положить в холодильник в течение двух часов после приготовления, а хранить в холодильнике можно до трех дней.

Если вы последуете этим советам, вы сможете безопасно и вкусно насладиться охлажденным омаром.