Kombu-Бонито Даши

Принесите горшок бульона к быстрому кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума. Ложка около 1 чашку горячего бульона в глубокую миску и добавить мисо. Взбейте до мисо растворится. Вернуться мисо и бульона смесь до полного горшок бульона и перемешать, чтобы полностью интегрировать мисо в суп.
<р> Добавить тофу и варить на медленном огне низкой для всего минуту или две, чтобы согреть тофу.
<р> Ковш в обслуживании чаши и топ с луком кусочки. Подавать сразу же
Каталог
Советы

Красный мисо имеет вкус, который может быть привыкли, как это часто используется в ресторанах, но вы можете использовать белый мисо -., Которые слаще - или желтый мисо - что earthier. При использовании белого мисо, вы, возможно, потребуется добавить только одну столовую ложку или еще два, чтобы получить хороший вкус. Используйте рецепт в качестве ориентира для добавления мисо - добавить больше или меньше в зависимости от ваших вкусов.
<р> Вар вкус вашего супа мисо с помощью различных dashis. Оставьте из тунца хлопья и просто кипятить комбу в воде в течение комбу только даси; использовать 1/4 до 1/2 чашки сушат сардины, вместо тунца хлопьев; или сделать шиитаке даси с помощью около 1/2 чашки сушат грибы шиитаке вместо тунца хлопья. Использование комбу в сардины и шиитаке dashis является обязательным.
<р> Если вы находитесь в большой спешке или просто не можете найти ингредиенты, чтобы сделать даси, заменить коробку куриный или овощной бульон для Даши. Вы будете в конечном итоге с супом, который имеет другой вкус, чем традиционные мисо суп, но тот, который питает и удовлетворение только то же самое.
Каталог