Можно ли использовать крупную морскую соль вместо кошерного рецепта?

Хотя морская соль особо крупного помола и кошерная соль являются крупнозернистыми, они обладают разными свойствами. Кошерная соль имеет более крупный размер зерен и более однородную форму, чем морская соль особо крупного помола. Это влияет на то, как соль растворяется и распределяется в пище, а также на ее вкус.

_Как правило, не рекомендуется использовать в рецептах морскую соль очень крупного помола в качестве прямой замены кошерной соли. Однако, если вы оказались в ситуации, когда у вас нет под рукой кошерной соли, вы можете сделать несколько вещей:_

– Отрегулируйте количество используемой соли :Кошерная соль менее плотная, чем морская соль особо крупного помола, поэтому вам придется использовать ее немного больше, чтобы достичь того же уровня солености. Грубо говоря, вы можете начать с использования примерно на 20% больше крупной морской соли, чем количество кошерной соли, указанное в рецепте.

- Попробуйте по ходу дела :поскольку вкус кошерной соли и морской соли особо крупного помола может незначительно отличаться, рекомендуется пробовать блюдо во время приготовления, чтобы убедиться, что оно приправлено по вашему вкусу.

- Учитывайте текстуру :Более крупные крупинки морской соли иногда могут придать блюдам заметный хруст или текстуру. Если вас это беспокоит, перед использованием можно измельчить очень крупную морскую соль до более мелкого размера.

Помните, что эти предложения являются лишь общими рекомендациями. Лучший способ определить идеальное количество соли для вашего блюда — попробовать и при необходимости отрегулировать его.