Что считается кошерным?

Согласно еврейским диетическим законам, пища, считающаяся кошерной, должна отвечать определенным требованиям. Вот общий обзор того, что считается кошерным:

Мясо и птица:

- Только определенные животные считаются кошерными, например коровы, овцы, козы и определенные виды птиц.

- Животные должны быть забиты в соответствии с особыми ритуальными требованиями, известными как «шечита».

- Мясо необходимо вымочить и посолить, чтобы удалить остатки крови, что запрещено еврейским законом.

Рыба:

- Кошерной является только рыба с плавниками и чешуей. Сюда входят такие виды рыбы, как лосось, форель и тунец, но исключаются моллюски, такие как креветки, моллюски и устрицы.

Молочные продукты:

- Молочные продукты должны происходить от кошерных животных и не должны смешиваться с мясными продуктами.

- Во время процесса доения молоко должно контролироваться, а сыр должен производиться в соответствии со специальными правилами.

Зерновые и растительные продукты:

- Зерновые, фрукты и овощи, как правило, являются кошерными, если они не контактировали с некошерными веществами.

- Некоторые продукты растительного происхождения могут иметь особые требования. Например, бобовые (фасоль, чечевица и т. д.) должны быть проверены на наличие насекомых, прежде чем их можно будет считать кошерными.

Обработанные пищевые продукты:

- Обработанные пищевые продукты также должны соответствовать требованиям кошерности, включая использование кошерных ингредиентов, правильное обращение и соответствующую маркировку.

Важно отметить, что существует множество конкретных правил и положений относительно того, что считать кошерным, и они могут незначительно различаться в разных еврейских общинах. Для получения более подробной информации рекомендуется проконсультироваться с раввином или агентством по сертификации кошерности.