Что такое кошерный ресторан в Италии?

В кошерных ресторанах подают блюда, соответствующие кашруту (еврейским диетическим законам), например, воздержание от свинины и моллюсков и обеспечение того, чтобы такие ингредиенты, как сыр и вино, не контактировали с некошерными ингредиентами. Законы требуют приготовления пищи определенным образом; в некоторых случаях используйте только посуду, которая используется исключительно в кошерных целях. В Италии не так много строго кошерных ресторанов, но в некоторых ресторанах можно найти кошерные блюда, особенно в Риме, районе еврейского гетто.