Как сделать Pastellios (13 шагов)

<р> Пуэрто-Рико pastellios принадлежат длинного списка вариантов Empanada. Все разделяют тот же основной метод теста и приготовления Они, но сходство заканчивается, когда пломбы начать. Помидоры, оливки, чеснок, лук и перец в изобилии в Пуэрто-Рико кухни, и образуют базовые компоненты большинства блюд pastellio. Начните с базовых ингредиентов, и вы можете сделать любой pastellio заполнения вы хотите без рецепта. Например, добавьте говядину для pastellios де Карне, или цыпленка для pastellios де Поло. Один ориентиром: Вы должны полностью готовить мясо или морепродукты вы будете использовать в заполнении, прежде чем сделать pastellios
Вещи Вы будете Нужен груз муки
сливочного масла
яйца
скалкой. Каталог
Заполнение, таких как креветки, свинина, говядина или овоща
Растительное масло
мгновенного термометра авто тесто и заполнение

1. Добавить 3 части муки в миску. Добавить щепотку соли Каждая чашка муки используется. Три чашки муки составляет около 10 6-дюймовых pastellios или от 18 до 20 3-дюймовых pastellios. Каталог
   

2. Смешайте в 2-х частях ледяной масла, нарезать кубиками, используя резак печенья или Ваши пальцы, пока смесь не выглядит грубой пищи. Каталог
   

3. Удар 1 часть ледяной воды и 1 целое яйцо на каждые 3 чашки муки, используемых в отдельной миске. Сделать углубление в центре смеси муки и влить взбитое яйцо в него. Каталог
   

4. Смешайте яйцо и муку, пока тесто грубых вилкой. Поверните тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Каталог
   

5. Замесить тесто осторожно пятки ладони, пока это только не приходит вместе, около 30 секунд. Оберните тесто в пищевую пленку и охладить в холодильнике в течение 1 часа. Каталог
   

6. Пыль рабочую поверхность мукой и свернуть тесто до 1/8 до 1/6 дюйма толщиной. Разрежьте тесто в турах; 3 дюймов в поперечнике является типичным для pastellio, но вы можете сделать их любого размера вам нравится. Разрежьте раундов с резаком печенья, пластиковый стаканчик или ножом. Каталог
   

7. Ложка заполнения в каждом раунде немного от центра. Точное количество варьируется в размере pastellio, но 3-дюймовый круглый имеет примерно одну столовую ложку начинки. Каталог
   

8. Смочите края теста водой раундов, просто достаточно, чтобы помочь Тесто держаться вместе. Сложите каждый раунд в половине над начинкой, образуя полукруг. Каталог
   

9. Обжимные края каждого pastellio вместе, используя вилку, чтобы сделать зубчатый край. Передача pastellios чтобы слегка посыпанной мукой тарелку и охладить их в холодильнике, пока вы не будете готовы готовить.
   
   
   Сковороды
   

   1. Тепловые 1 или 2 дюймов растительное масло в тяжелой дном сковороде на среднем огне. Проверьте температуру масла через 5 минут; настроить печь в соответствии с требованиями, чтобы сохранить масла между 350 и 375 градусов по Фаренгейту. Каталог
      

   2. Положите pastellios мягко в сковороде. Космическая друг около 1/2 до 1 дюйма друг от друга. Каталог
      

   3. Фрай pastellios с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, около 3 или 4 минуты в общей сложности. Переверните их примерно через 2 минуты, используя щипцы. Каталог
      

   4. <р> Возьмите pastellios из кастрюли и слить их на пару слоев бумажным полотенцем. Они должны иметь внутреннюю температуру 165 F.
      Каталог