Как приготовить колумбийский горячий шоколад?

Для приготовления колумбийского горячего шоколада вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан (240 мл) цельного молока

- 1/2 стакана (120 мл) воды

- 1/2 стакана (100 г) темного шоколада, мелко нарезанного

- 1/4 стакана (50 г) сахара

- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

- 1/4 чайной ложки молотой корицы

- 1/8 чайной ложки молотой гвоздики

- 1/8 чайной ложки соли

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте молоко и воду и доведите до кипения на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный шоколад, сахар, ванильный экстракт, корицу, гвоздику и соль и перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

3. Уменьшите огонь до минимума и дайте горячему шоколаду покипеть около 5 минут, время от времени помешивая, или пока он не достигнет желаемой консистенции.

4. Сразу подавайте горячий шоколад, по желанию посыпав взбитыми сливками или тертым шоколадом.

Советы:

- Для более насыщенного вкуса используйте высококачественный темный шоколад с содержанием какао не менее 70%.

- Если у вас под рукой нет темного шоколада, вы также можете использовать полусладкий или горько-сладкий шоколад.

- В безмолочном варианте вместо цельного молока можно использовать миндальное, кокосовое или овсяное молоко.

- Если вам нравится очень острый горячий шоколад, можно добавить еще немного корицы или гвоздики.

- Колумбийский горячий шоколад традиционно подают с сыром или хлебом.