Какие парагвайские рецепты?

<б>1. Сопа Парагвайя (парагвайский кукурузный пирог)

Ингредиенты:

* 1 чашка говяжьего фарша

* 1/2 стакана нарезанного лука

* 1/4 стакана нарезанного болгарского перца

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1/2 стакана тертого сыра

* 2 стакана кукурузной муки

* 1 стакан молока

* 1/4 стакана растительного масла

* Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).

2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне.

3. Добавьте в сковороду лук, сладкий перец и чеснок и готовьте еще 3–5 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте тертый сыр и готовьте еще 1 минуту или пока сыр не расплавится.

5. В большой миске смешайте кукурузную муку, молоко, растительное масло, соль и перец.

6. Добавьте смесь говяжьего фарша к смеси кукурузной муки и перемешайте до однородного состояния.

7. Вылейте смесь в форму для пирога или запеканку диаметром 9 дюймов и запекайте 30–35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

8. Перед подачей дайте сопе парагвайской остыть в течение 10 минут.

<б>2. Бори Бори (парагвайские пельмени)

Ингредиенты:

* 2 стакана муки общего назначения.

* 1/2 стакана сливочного масла или сала, охлажденного и нарезанного кубиками

* 1/2 чайной ложки соли

* 1/2 стакана молока

* 1 яйцо

* 1 фунт говяжьего фарша

* 1/2 стакана нарезанного лука

* 1/4 стакана нарезанного болгарского перца

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1 чайная ложка молотого тмина

* Соль и перец по вкусу.

* Растительное масло для жарки.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, сливочное масло или сало и соль.

2. Пальцами перемешайте масло или сало с мукой, пока она не станет напоминать грубые крошки.

3. Добавьте молоко и яйцо и перемешайте до образования теста.

4. Замешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5–7 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.

5. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

6. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне.

7. Добавьте в сковороду лук, сладкий перец, чеснок и тмин и готовьте еще 3–5 минут или пока овощи не станут мягкими.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 12 равных частей.

10. Раскатайте каждый кусок теста в тонкий круг диаметром около 4-5 дюймов.

11. Поместите ложку смеси говяжьего фарша в центр каждого круга теста.

12. Загните края теста поверх начинки и защипните их вместе, чтобы запечатать.

13. Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне.

14. Обжаривайте пельмени по 3–5 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полностью готовы.

15. Подавайте бори-бори горячими с любимым соусом.

<б>3. Чипа Гуасу (парагвайский пирог из кукурузной муки)

Ингредиенты:

* 1 стакан кукурузной муки

* 2 стакана молока

* 1/2 стакана тертого сыра

* 5 яиц

* 1/2 стакана сахара

* 1/4 стакана сливочного масла или сала, растопленного

* 1 чайная ложка разрыхлителя

* 1 чайная ложка соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию).

2. В большой миске смешайте кукурузную муку, молоко, тертый сыр, яйца, сахар, масло или сало, разрыхлитель и соль.

3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 9 дюймов и выпекайте 25–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

4. Перед подачей дайте чипа гуасу остыть в течение 10 минут.