Откуда взялся перец чили кон карне?

Chili con carne — это острое рагу из мяса и перца чили, которое, как полагают, возникло в Северной Мексике или Техасе в 1800-х годах. Считается, что его создали вакеро (мексиканские ковбои), которые готовили на костре из доступных ингредиентов, таких как говядина, сушеный перец чили, чеснок, тмин и помидоры. Чили кон карне также был популярным блюдом в эпоху американских границ и со временем стал популярным в Соединенных Штатах и ​​​​за их пределами, причем в разных регионах появлялись его вариации.