Свинина должна быть приготовлена ​​к внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Если вы не знаете, если ваш свинины температура достигнута, не использовать его. Приготовленная свинина может быть в холодильнике в течение трех-четырех дней. Сделайте carnitas в течение этого периода времени.
Каталог
Подготовка Свинина

свинина должна быть сокращена в маленькие кубики или измельченные поэтому он получает вилка-тендер и почти разваливается , Не удалить жир. Если свинина постное вырезать, таких как вырезка или корейка, вы будете иметь, чтобы добавить немного жира в конце процесса приготовления. Другие куски свинины, такие как ветчина, свежие свинины прикладом или свинины плечо, есть достаточно жира, чтобы сделать carnitas.
Каталог
Кук свинины

приправы удар до аромат до готового блюда. Выберите из сока лайма, чеснок, тмин, орегано и кинзы. Любые мексиканские приправы может работать. Свинины кубиками или клочья готовить в достаточно жидкости - вода это хорошо, но бульон будет работать, а также - почти покрыть мясо. Добавить приправы и тушить пока вся жидкость не испарится и жир на свинину делает вниз и мясо чипсы до. Это должно занять от 60 до 90 минут. Если мясо постное, добавьте немного жира на сковороде, после жидкость испаряется и готовить, пока мясо не хрустящей.


Storage Советы

хранить carnitas в закрытом контейнере в холодильнике, что выше нуля, но ниже 40 F в течение не более трех-четырех дней. Замораживание carnitas в герметичном контейнере в течение двух-шести месяцев в морозильной камере установлен в 0 Ф.
Каталог