тепла перца измеряется по шкале Сковиллю , тест, который показывает количество тепла химических веществ, вызывающих, называется капсаицин, присутствует. Шкала Scoville колеблется от нуля (отсутствие значительной тепловой) в свыше 15 млн (чистый капсаицин) в Scoville тепловых агрегатов (SHU).
Каталог
Рейтинг

В соответствии с Дэйвом Девитт и Нэнси Герлах, авторы "Весь перец чили книгу,« Тепло мест в Poblano Пеппера его на примерно 1000 до 2000 по шкале Сковиллю. Некоторые Poblano перец жарче, чем другие из-за различных уровней капсаицина. Оба легкие и горячие перцы часто растут на том же заводе.
Каталог
Сравнение

С рейтингом от 1000 до 2000 SHU, Poblano перец жарче, чем в колокола, pepperoncini или душистый перец. Тем не менее, перец, такие как халапеньо (2500 до 8000 ШУ) и Habanero (100000 до 350000 SHU) значительно острее, чем поблано.
Каталог