Суп

Поместите куриные части в большой кастрюле или кастрюле. Накрыть 3 до 4 литра воды. Добавить лук, чеснок, лавровый лист, кайенский перец и орегано. Доведите до кипения, а затем уменьшить до голой кипятить.
<Р> Повар в течение приблизительно 30 минут, или пока цыпленок не приготовлен через. Удалить курицу с щипцами и дайте остыть. Между тем, процедите отвар; сохранить жидкость и отбросить твердых веществ. Вернуться жидкость в кастрюлю. Вкус и правильно приправы, добавляя соль по мере необходимости.
Каталог
Соберите суп

Когда курица остынет достаточно, чтобы справиться, кромсать его вручную или с вилкой в ​​укуса -размер клочья. Добавить курицу обратно в кастрюлю.
<Р> Добавить мамалыгу в кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Вкус к приправе, добавить соль и перец по мере необходимости.
<Р> Разлейте posole в широких, мелких суп блюд. Проходят гарниры и пусть посетители настроить свои индивидуальные порции супа по вкусу.
Каталог
Советы

Создание собственного куриный бульон с нуля занимает дополнительное время, но добавляет аромат.
<р> Если вы можете найти сушеные мамалыгу, вы можете использовать его здесь; готовить его перед добавлением в posole и подставить 2 чашки приготовленной сухой мамалыгу для 28-унция может. Сушеные мамалыга занимает много времени, чтобы готовить, но его вкус и текстура довольно выше, чем консервов мамалыги.
<Р> Для более быстрого версии этого блюда, использовать коммерческую куриный бульон или предварительно подготовленный самодельный запас плюс остатки Кусочки цыпленка или индейка. Пропустить шаг браконьерства и собрать суп, как указано. При использовании коммерческой акции, вкус тщательно соли. На
Предупреждения

Держите браконьерство курицу на низком варить на медленном огне, так что вы не готовить слишком много жидкости от - помните, что вам это нужно, чтобы потом сформировать костяк суп. Если вы окажетесь в низко жидкости после браконьерство, тем не менее, вы можете дополнить предварительно подготовленного куриного бульона, либо домашнее или коммерческое.
Каталог