Покупка свежий Masa "Fino" для Тамале решений на локальном рынке Латинской. Свежий маса, который сделан из обработанной молотой кукурузы и воды, дает лучшие результаты. Маса Харина является сушат еда, которая также может быть использован для тамалес, но это не самый лучший выбор. Не путайте таза с кукурузной мукой. Использование фуражное зерно, а не Маса производит сухой Тамале, что бы комковато и не правильно держаться вместе. Также убедитесь, что не использовать подготовленную Маса, который предварительно смешивают с салом и, как правило, дает плохие результаты.
Каталог
Соусы

Влажные тамалес нужно много соуса или сальса. Вы хотите в идеале соотношение двух частей соусом на одну часть начинки. Достаточное количество соуса гарантирует, тамалес будет влажной и не сухой и рассыпчатой. Популярные соусы для тамалес включают мол, физалис овощной и кинзу.
Каталог
Упаковка

Полностью вложить начинку и соус с Маса теста перед полностью упаковка Тамэйл с кукурузной шелухи. Если начинка не заключен, Тамале могут протекать, вызывая сухой и рассыпчатой ​​Тамале. Лучший способ избежать утечки не переполнением Тамэйл.
Каталог
Смешивание

Тамале тесто обычно содержит Masa, акции, сало или растительное масло и специи. Тесто должно быть хорошо смешаны вместе. Тесто, которое не смешивается достаточно развалится позже. Чтобы избежать рассыпчатым, сухой результат, используйте электрический миксер для смешивания Masa тесто, пока одна чайная ложка это не будет плавать в миску с холодной водой.
Каталог
Кулинария

После того, как ваши тамалес готовят их кукурузы шелухи, вы пара их. Поместите тамалес в дымящейся судна. Лучший способ приготовить их превращает пароход судно на бок и положить каждый Тамале на его стороне, по горизонтали, начиная с нижней. Затем поместите больше тамалес на вершине. Когда вы закончите, включите паром судно правой стороной вверх, так что все тамалес будет вертикальной. Будьте уверены, чтобы использовать достаточное количество воды в горшке. Если горшок высыхает, добавьте больше воды. Если вы не добавить больше воды, вы будете высохли и рассыпчатых тамалес.
Каталог