Как сделать Asadero (6 шагов)

<р> Asadero, также называется Queso Оахака или Queso чихуахуа, это мексиканский сыр, который повара значение, потому что это легко плавится. Изготовлен из коровьего молока (обычно непастеризованного), это свежий белый сыр немного похож на моцареллой. Калифорния сыр производитель Рико Милан сравнивает вкус к Monterey Jack, которые не были в возрасте, и рассматривает его в качестве идеального сыра для блинчиков с мясом и Quesadillas. Методы производства Asadero в Мексике немного варьироваться в зависимости от региона, но это довольно легко сделать эту простую версию на авто домой. Вещи Вы будете Need молоко
1 галлон сырое коровье
пароварке
термометр
3/4 чашки сычужный

марлю
дуршлаг
соли авто Инструкции

1. тепла молоко в верхней половине пароварке до 145 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, периодически помешивая. Остудить до 95 градусов F. Это пастеризаторы сырого молока.
   

2. Перемешать
   в сычужного фермента. Накройте контейнер и оставьте в покое на 40 до 60 минут, пока творог форме. Каталог
   

3. Вырезать творог в грецкий орех штук (около 1 дюйма квадратных). Отдых творог, позволяя им сидеть спокойно, по крайней мере, 10 минут. Каталог
   

4. Line дуршлаг с марлей и залить жидкость, содержащую творог внутри. Разрешить водянистые часть смеси, называемая сыворотка, слить через. Держите осушенных творог. Каталог
   

5. Погрузитесь творог в горячую воду. Замесить их и растянуть их в длинных строк. Braid струны для привлекательной презентации. Каталог
   

6. Применить соль внешней оплетки. Кроме того, вы можете погрузить косу в рассоле.
   Каталог