Теплый сковороде, предпочтительно чугун, на среднем огне. Добавить чоризо и готовить, пока он не подрумянится.
<р> Вылейте излишки жира из сковороды.
<р> Crack яйца в миску. Бейте их слегка с вилкой или венчиком.
<Р> Залить взбитыми яйцами на колбасу в сковороде. Пусть смесь сидеть в кастрюле в течение примерно от 20 до 30 секунд, а затем с деревянной ложкой или лопаточкой, осторожно поднимите яйцо от дна кастрюли и сложите его на себе. Повторите эту подъемно-складной движение каждые 10 секунд или около того, пока яйца не только набор.
<Р> Удалить яйца и чоризо от огня и дайте ему сидеть в течение нескольких секунд, а затем аккуратно очистить их от Пан на тарелки, чтобы служить.
Каталог
Советы

Дополнительные гарниры включают нарезанный кубиками авокадо, сальсу, жареные бобы, тертый сыр или рассыпался и окроплением свежей кинзой.
<р> Используйте чоризо и яичную смесь, с или без картофеля, в качестве начинки для буррито завтрака или завтрака тако.
<р> Мексиканская чоризо является свободным, рассыпчатый, пряный свиная колбаса. Это очень отличается от испанского стиля чоризо, которая является твердой и сухой. Испанский чоризо не должны быть приготовлены, как это уже вылечил, но это может быть кубиками и включены в яйцо схватки или заправленные в омлет. Или нарежьте его, согреть его кратко в сковороде и подавать его вместе с вашим любимым подготовки яиц.
Каталог
Предупреждения

Мексиканская чоризо сырой, не вылечить, как испанский чоризо, так убедитесь, что он полностью приготовлен перед добавлением яиц.
Каталог