главный ингредиент в сальсе является помидоры или Tomatillos. Выберите свежие итальянские или паста томаты для сальсы или более твердых нарезки помидоров для более водянистой сальсой. Откажитесь мягкие, заплесневелые или синяки помидоры, и выберите мягкий или пряный перец и некоторые лук. Хотя вы можете изменить тип перца или лука, предусмотренных в вашем рецепте, вы не можете изменить пропорцию. Например, вы можете заменить мягкий перец халапеньо перец для желтой или лука для красного лука, но не количество или тип ингредиента, предусмотренного в рецепте. Вы можете смело регулировать количество сухих приправ в вашем рецепте.
Каталог
Подготовьте ингредиенты

Отварить помидоры до минуты и поместите их в миску льда вода, чтобы ослабить их шкуры перед пилингом их. Сожмите избыток сока из ваших помидоров, ядра их и удалить семена. Жарьте горячие перцы так долго, как восемь минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока их волдырей, что делает его легче удалить. После того, как здорово, очистить от кожуры и семян их, или оставить некоторые семена пряный сальса. Крупно нарезать помидоры, перец и лук. Добавить в бутылках сок лимона или лайма или уксус, содержащий 5 процентов уксусной кислоты. Никогда не используйте домашний уксус или свежевыжатый сок, потому что количество кислоты в каждой меняется.
Каталог
Перемешать и заполнить

Объединить сальса ингредиенты в кастрюлю и довести их до кипятить на среднем огне. Уменьшите огонь и варите ингредиенты для 20 до 30 минут. Разогрейте банки для консервирования в кипящей воде Каннер в течение 10 минут, и вымыть и высушить крышки и кольца в горячей мыльной воде. Ложка горячая сальса в горячие банки, оставляя 1/2 дюйм свободного пространства. Протрите банку диски и закрепите крышки и кольца на банки.
Каталог
Может Сальса

Поместите банки сальсы в автоклав на кипящей водяной и обрабатывать их в течение 15 20 минут, в зависимости от вашего возвышения. Разрешить автоклав остыть в течение пяти минут, прежде чем снимать банки сальсы и размещение их в прохладном, темном кладовой в течение 24 часов. Проверьте свои печати - вершины крышками не должно появиться при нажатии на них. Повторная обработка любых неправильно запечатанные банки. Магазин сальса в кладовой на срок до одного года. После открытия, магазин сальса в холодильнике установлен в 40 F или ниже в течение двух недель, рекомендует сайт EatByDate.
Каталог
Консервирование Меры предосторожности

Никогда заменить уксус для лимона или сок лайма в сальса рецепт, потому что это менее кислой. Используйте консервирования соли, а не регулярные соль, чтобы предотвратить обесцвечивание готового продукта. Никогда не используйте кукурузный крахмал или муку для загущения сальсу, прежде консервирования, так как это может изменить кислотность продукта; использовать вместо консервы томатную пасту. Кипятить испорченные банки сальсы в течение 30 минут, прежде чем выбросить их.
Каталог