Традиционные Huevos Rancheros рецепты, как правило, включают в себя слегка обжарить кукурузные лепешки. Жарить их, нагреть тонкий слой растительного масла в сковороде на среднем огне. Работа с одной тортильи, в то время, обжарить с каждой стороны в течение нескольких секунд, а затем слейте лепешка на бумажное полотенце. Кроме того, вы можете почистить лепешки с маслом; организовать их в один слой на противень и запечь их в 350 градусов по Фаренгейту печи в течение 3 минут с каждой стороны.
Каталог
Жареный томатный соус

Жареная томатной сальсой это классический долива для Huevos ранчерос. Для каждой порцией, жарить помидор и Серрано или халапеньо чили до их скинов блистер. Пил и семян помидор и перец чили, а затем протрите их в блендере. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне и добавить около 1/4-чашки мелко нарезанный лук и 1/4-чайной ложки измельченного чеснока. Приготовьте лук и чеснок, пока они не смягчают, а затем добавить томатную смесь. Варите на медленном огне соус в течение 5 минут.


Яичницу

Яйца для Huevos Rancheros часто жареные солнечная сторона вверх. Жарить их, нагреть небольшое количество масла в сковороде на среднем огне. Перерыв яйца в сковороду и готовить их, пока белки не установлены, или покрыть сковороду для яиц, которые более хорошо сделано. Вы также можете приготовить яйца в сальсе для аромата и удобства; использовать ложку, чтобы создать хорошо в сальсе и сломать яйцо внутри Каталог

Соберите и Украсить

Соберите каждая порция Huevos ранчерос с тортильи в качестве основы. затем добавить яичницу и топ все с сальсой. Вы можете служить Huevos Rancheros без дополнительного украшения, но дополнительные гарниры, такие как нарезанный кинзы, рухнули Queso фрески и нарезанный авокадо добавить привлекательный контраст цвета и свежий вкус. Черные или пережареные бобы также общие дополнения, либо на стороне или под яиц.
Каталог