Какова местная еда региона 1?

- Багнет

— это жареная свиная грудинка, популярная в районах Северного Лусона, особенно в регионе Илокос на Филиппинах.

- Пинакбет

Это филиппинское овощное рагу, приготовленное из смеси овощей, свинины или морепродуктов, а также пасты из ферментированной рыбы или креветок, называемой багунг.

- Динугуан

— это пикантное филиппинское блюдо, приготовленное из свиной крови и мяса, тушенных в насыщенном пряном соусе, приправленном уксусом и чесноком. Его часто подают с белым рисом.

- Эмпанада

выпечка с начинкой испанского и латиноамериканского происхождения. В Илокосе эмпанаду обжаривают во фритюре и начиняют нарезанной кубиками папайей и зеленым горошком.

- Панчит Батил Патонг

или просто панчит батиль — это рисовая лапша и ростки фасоли, обжаренные и покрытые слоями лечон кавали (жареная во фритюре свиная грудинка).

- Чичакорн

относится к жареным во фритюре кукурузным зернам, филиппинской закуске, эквивалентной картофельным чипсам. Но если у картофельных чипсов бесчисленное множество вкусов, то у чичарона их только два — оригинальный (простая соль) и острый. Те, что в Илокосе, более острые.