Почему баранина популярна на Ближнем Востоке?

Культурное и религиозное значение:Ягненок имеет культурное и религиозное значение во многих странах Ближнего Востока, особенно в мусульманских общинах. В исламе баранина считается чистым и благословенным животным и часто используется в особых случаях и праздниках, таких как Курбан-Байрам, который предполагает ритуальное принесение в жертву животных.

Диетические предпочтения:Мясо ягненка широко потребляется и наслаждается на Ближнем Востоке из-за его особого вкуса и универсальности. Его часто предпочитают другим видам мяса, таким как говядина или свинина, из-за культурных предпочтений, диетических ограничений и наличия свежей баранины в регионе.

Наличие и доступность:на Ближнем Востоке обитают большие поголовья овец и коз, что делает мясо ягненка легкодоступным для местного населения. Многие страны имеют хорошо развитый животноводческий сектор и традиционные системы выпаса скота, обеспечивающие постоянные поставки свежей баранины.

Кулинарные традиции и рецепты:Ближневосточная кухня известна своими богатыми и ароматными блюдами, а баранина занимает видное место во многих традиционных рецептах. Баранину часто используют в рагу, шашлыках, блюдах на гриле и различных блюдах на основе риса, таких как плов и бирьяни.

Польза для здоровья и питательная ценность:мясо ягненка считается нежирным источником белка и обеспечивает необходимые питательные вещества, включая железо, цинк, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. В некоторых культурах Ближнего Востока считается, что баранина обладает лечебными свойствами и используется в традиционной медицине.