Безопасно ли есть кристаллизованный мед?

Да, кристаллизованный мед можно есть. Мед, естественно, содержит высокий уровень глюкозы, которая со временем может привести к кристаллизации или затвердеванию меда. Этот процесс не влияет на безопасность и пищевую ценность меда. На самом деле, некоторые люди предпочитают кристаллизованный мед, потому что его легче распределять и он лучше сохраняет вкус, чем жидкий мед. Чтобы обратить кристаллизацию вспять и вернуть мед в жидкую форму, просто осторожно нагрейте его, пока кристаллы не растворятся. Избегайте перегрева меда, так как это может испортить его вкус и пищевую ценность.