Едите ли вы в США какую-нибудь другую часть быка, кроме хвоста?

В Соединенных Штатах люди едят и другие части быка, кроме хвоста. Вот некоторые распространенные куски бычьего мяса, которые употребляют в пищу:

1. Стейк Рибай :Это нежный и мраморный отруб, полученный из ребер быка. Он известен своим богатым вкусом, его часто готовят на гриле, запекают или обжаривают на сковороде.

2. Стрип-стейк :Как и стейк рибай, стрип-стейк вырезается из короткой поясницы. Он также хорошо мраморен и ароматен, но немного более постный, чем рибай. Стрип-стейки часто готовят быстро на сильном огне, чтобы сохранить их нежность.

3. Вырезка :это один из самых нежных кусков мяса быка, который получают из вырезочной мышцы, расположенной под поясницей. Вырезку часто готовят на гриле, запекают или запекают, и она считается отрубом премиум-класса.

4. Чак Рост :Этот разрез взят из области плеч быка. Это ароматная и универсальная нарезка, которую можно готовить различными способами, например, тушить на медленном огне, тушить или готовить на гриле.

5. Грудинка :Грудинка — это большой плоский кусок мяса из бычьей грудины. Это хорошо мраморный кусок, который часто готовят на медленном огне или коптят, чтобы усилить его вкус. Грудинка — популярный ингредиент таких блюд, как барбекю в техасском стиле и солонина.

6. Говяжий фарш :Это распространенная форма мяса быка, которую готовят путем измельчения различных обрезков и кусков быка. Говяжий фарш универсален и может использоваться в различных блюдах, таких как гамбургеры, мясной рулет, тако, перец чили и многое другое.

Это всего лишь несколько примеров из многих частей быка, которые потребляются в Соединенных Штатах. Каждый кусок имеет свой уникальный вкус и текстуру, что делает его пригодным для различных кулинарных блюд.