Отличные северные бобы — это то же самое, что темно-синяя фасоль?

Фасоль Great Northern и фасоль Navy — это белая фасоль, которую обычно используют в супах, тушеных блюдах и салатах. Однако это не один и тот же боб.

Бобы Great Northern крупнее бобов Navy, имеют более мягкий вкус и кремовую текстуру при приготовлении. Они также более крахмалистые, чем морская фасоль, что может затруднить их переваривание.

Фасоль Navy меньше и округлее, чем фасоль Great Northern, с немного более выраженным вкусом и более твердой текстурой при приготовлении. Они также менее крахмалистые, чем бобы Great Northern, что облегчает их переваривание.

С точки зрения питательной ценности фасоль Great Northern и фасоль Navy схожи по калорийности и содержанию белка. Однако фасоль Great Northern содержит больше клетчатки и железа, а фасоль Navy содержит больше фолиевой кислоты и тиамина.

В целом, фасоль Great Northern и морская фасоль являются полезными и питательными бобовыми, которые можно использовать в различных блюдах. Однако их различия в размере, форме, вкусе, текстуре и питательной ценности могут сделать их более или менее подходящими для определенных рецептов.