рыба повар Прюдома первоначально использовались в его ресторане был морской окунь, популярная рыба игры, что было недорого и легко доступны в то время. Прюдома единолично изменил, что, когда его почерневшие окунь стал одним из самых популярных блюд ресторана 1980-х годов. Как париться спрос, стоимость морского окуня взлетели и коммерческие рыбаки ориентированы видов настолько эффективно, что он стал находящихся под угрозой исчезновения. Имея непреднамеренно положить окуня в опасности, Прюдома сделал исправить ведущих шеф-поваров в сома и другой устойчиво выращиваемых рыб. Это включает в себя универсальный, быстро растущий тилапии.
Каталог
тилапии

тилапии являются родными для Африки, но их быстрый рост и устойчивость к болезням делает их идеальными для интенсивной аквакультуры. Они подходят для всего, от массивных коммерческих производств в малых масштабах роста пруда на фермах, и даже может быть выращен до размера рыночной в благоустроенной домашнем аквариуме. Повышение тилапии для рынка почти так же легко, как повышение морковь или салат зелень, выращенные таким образом филе или целая рыба доступны в большей части США в качестве альтернативы массового производства филе. Это легкий доступ держит цены на низком уровне, и делает тилапии хороший выбор как для ресторанов или для домашних поваров.
Каталог
несколько советов