Известные шеф-повара Черный Луизианы

<р> уважаемых афро-американских шеф-поваров, которые специализируются на креольском и Cajun приготовления пищи называют штате Луизиана, и, в частности Нью-Орлеан их домой. Некоторые уже нет в живых, но сохранить свое место в неофициальном кулинарного зале региона славы, которая на протяжении большей части, не были доминируют европейские шеф-поваров.
Стэнли Джексона

  • Джексон, от большая семья Новый Орлеан, учился в Джон Р. Томпсон школы кулинарного искусства в Чикаго, прежде чем вернуться в свой родной город, чтобы приготовить в ресторане DH Холмс. Джексон позже встретился знаменитости Луизиана шеф-повар Поль Prudhomme, и так впечатлен его с кухни, что Prudhome нанял его в качестве шеф-повара в К-Павла.
    Каталог
    Лия Чейз

  • Чейз Шеф-повар ее ресторана в Новом Орлеане Dooky Chase, ориентир креольского культуры и место встречи активистов гражданских прав в 1960-х годах. Она была лауреатом многочисленных кулинарных и афро-американских культурных наград, и служит на борту нескольких Нью-Орлеан художественных организаций.
    Каталог
    Чарльз Адриан "Didee" Ластрапес

  • <р > Didee Ластрапес принадлежит знаменитый Опелусас, Луизиана жаркое-утки и Гамбо ресторан в начале 20-го века, который в два раза, как азартные игры и Бутлегерство убежище ночью. Хотя Didee умер в 1940 году, ресторан остался открытым до 1970-х годов, в работе его жены, Анны Miz, и их потомков.
    Каталог
    Остин Лесли
  • <р> Лесли начал свою карьеру в качестве жареной курицы курьером, и в конце концов стал владельцем и шеф-повар Chez Helene, ресторан New Orleans он унаследовал от своей тети, Хелен Dejean Поллока. Известный как его жареной курицей и фуражке яхтсмена товарного знака с бараниной-Чоп бакенбарды, Лесли умер в 2005 году теплового удара, после урагана Катрина.
    Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Южный США продуктов питания

    Южный США продуктов питания

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток