Какова текстура кедровых орехов?

Текстуру кедровых орехов часто описывают как мягкую, кремовую и нежную, со слегка хрустящей скорлупой. В сыром виде кедровые орехи твердые, но при жарке или поджаривании они становятся мягче и ароматнее.