Pupusas традиционно служил в Сальвадоре, хотя различных вариациях блюдо можно найти в других испаноязычных странах, а также в США Pupusas были изобретение коренных народов называют Pipils. Pupusa представляет собой смесь молотой кукурузы, смешанной с жидкостью и замешивают в тесто. Тесто, называется "Masa De Ma & # XED; г," затем срезы и распрямить руки, и сделал в лепешки. Лепешки жарят или пекут и фаршированные сыром, фасолью или различных видов мяса, таких как свинина, говядина или курица.
Каталог
Chicharrones

Chicharrone это блюдо общая в Испании и Андалусии, где она возникла. Тем не менее, chicharrones едят в большинстве испаноязычных стран. Они иногда называют по-разному, и служил в различных способов. Например, в Мексике, chicharrone подается в тако или Gordita. В Чили считается гарнир и приготовленные как тип блинчик, называется лепешки мошенники chicharrones. Chicharrones традиционно изготавливают из свинины, но также могут быть изготовлены с другими мяса в качестве основного ингредиента, в зависимости от страны. Опытные мясо нарезать длинными полосками и либо жареная или запеченная не до хрустящей, и служил с рядом приправ.
Каталог
Cuy

Cuy, иначе известный как свинки, был съеден часто инками в Перу, и часто готовы и защищены только для королевской семьи и специальных гостей. Сегодня, Cuy еще распространенное блюдо в Перу, особенно в перуанских горах, где животные выращиваются как внутренний пищи. Это считается большой честью служили морскую свинку в качестве гостя. Морские свинки подаются в ряде способов, как основное блюдо. - Жареные, жареные и запеченные целиком или разрезать на куски и жареные Каталог

Barbacoa

Barbacoa это традиционное блюдо в Мексике. Это обычно едят на завтрак. По Joy Adapon, автор "кулинарного искусства и антропологии," Barbacoa является "Фиеста питания", который подготовлен отдельных лиц или семей, которые специализируются в его подготовке. Barbacoa производится с использованием голову коровы. Голова, или Кабеса, очищается и готов после глаза и уши были удалены. Затем закаленный, смешивали с различными овощами и помещают в большую кастрюлю, чтобы их оставили на медленном огне в течение нескольких часов. Иногда Barbacoa еще приготовленные традиционным способом хоронить его в землю на кровати горячих углей и оставляя его готовить в течение нескольких дней. Каталог