Том Кха, или Тайский кокосовый суп, имеет много форм. Это может стать Том Кха Гай, который будет Тайский кокосовый суп из курицы, или Том Кха Гунг, которые будут Тайский кокосовый суп из креветок. Или это может быть вегетарианской суп, просто сделаны без какой-либо тяжелой белка, или с тофу вместо мяса. Том Кха Hed другой вегетарианский вариант, который включает в себя грибы, а не мясо.
Каталог
Основные ингредиенты

Галангал является ключом к созданию подлинной тайской кокосовый суп. Калган является корнем не отличается от имбиря в появлении; это даже называют сиамской имбиря, но имбирь действительно не адекватной заменой. Калган имеет сладкий, пряный, земляной аромат в чистом белом плоти. Вы можете приобрести высушенных и измельченных калган, но свежего корня далеко превосходит. Лимонник, трава широко используется в тайской кухне, имеет аромат, похожий на цитронеллы и резким, лимонным вкусом при использовании в кулинарии. Лимонный сок, цедра лимона или другие Лемони травы, такие как мелиссы не имеет пикантный вкус же, как лимонник. Лучше всего использовать свежие. Кокосовое молоко, конечно, важнейшей частью суп с кокосом в его названии. Изготовлен из прессованного кокосового, она доступна консервы в большинстве крупных продуктовых магазинов. Кокосовое молоко является источником большей части жира, присутствующего в тайском кокосовый суп, и это добавляет блестящий, кремообразную текстуру и тонкий тропический аромат супа.
Каталог
Факты Пищи

тайский кокосовый орех суп имеет множество преимуществ для здоровья от ее ингредиентов. Калган, например, часто используется, чтобы успокоить тошноту, снимают простуды и гриппа, и увеличить циркуляцию крови в гомеопатической медицине. Лимонник, как известно, успокаивающими свойствами, которые помогают уменьшить стресс и тревогу. Лимонник также имеет противогрибковые, антибактериальные и антисептические свойства. Кафр извести листьев, еще один ингредиент, считается большим пищеварительная помощь.
Каталог
основной рецепт

Вот основной рецепт для тайского кокосовый суп, который производит ароматные суп с которой вы может добавить свой выбор овощей и мяса или тофу:

1 кварта куриного бульона
1 (14 унций.) может кокосового молока
2 стебля лимонного сорго, белую часть только, толченый < ш /> 6 кафрского листья лайма, измельченные
1 (1-дюймовый) кусок калгана, очищенный и тонко нарезанный
2 небольших перца чили, тонко нарезанный
2 ст. рыбный соус
3 ст. коричневого сахара 3 столовые ложки
. Сок лайма
Соль и перец по вкусу
<р> зерноуборочный куриный бульон и кокосовое молоко и довести до кипения. Добавьте лимонной травы, листья лайма, калган и чили. Пусть кипятить на медленном огне в течение 10 минут, затем процедить и вернуть суп тепла. Добавить рыбный соус, коричневый сахар и сок лайма. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсить свежей кинзой.
Каталог