Каракатицы как еда

<р> Обитая мелких тропических и умеренных прибрежных водах по всему миру, каракатицы не рыба, а моллюски в классе головоногих. Они распространены в Средиземноморье и азиатской кухни, а фигурируют в подобных блюд с их кузенов кальмаров и осьминогов. Подготовка является ключевым, чтобы сделать эти плотные, щупальцами существа приемлемым.
Наличие

  • Свежий каракатицы не является широко доступны в рыбных рынках США, но иногда могут быть найдены в итальянских и азиатских рынках специальности. Чаще заморожен каракатицы, которая уже очищены.
    Каталог
    Подготовительная Работа

  • <р> Если вы найдете свежие каракатицы, очистите его и перед приготовлением или ваш рыбой делать. Чистящие каракатицы может быть грязным, но похоже в процессе очистки кальмара. Во-первых тянуть голову и щупальца от тела, удаление кишечника. Вырезать чуть ниже глаз, чтобы удалить щупальца. Снимите "каракатиц" кость из головы, сохраняя мясо вокруг него, а затем выпотрошить голову и удалить чернила мешок. Отрежьте щупальца кольцами, и сократить головной части на кусочки.
    Каталог
    Кулинария к Совершенству
  • <р> Потому что мясо плотно с большим количеством соединительной ткани, каракатицы должны быть флэш-жареные, тушеные или быстро, медленно, чтобы сделать его цену. Щупальце кольца часто панировке и жареные, в то время как ломтики голова может быть пашот. Каракатицы имеет больше тело и голову, чем его кальмара и осьминога родственников, которые в основном щупальца. Каракатицы сильнее на вкус, чем кальмар, но не так богат, как осьминог.
    Каталог
    Обслуживание It Up

  • Посмотрите на средиземноморской кухни для каракатицы идей. Чернил мешки используются для добавления темного цвета к ризотто, полента и паста. Испанский Arroz негра, или черный рис, это каракатицы тушеная с помидорами, луком и чесноком. Полента с черными чернилами соусом Итальянский взгляд на каракатицы вкус. В Азии, каракатицы шары в панировке и нанизанные продаются уличными торговцами закуски.
    Каталог

    • Previous:No

    Next:

    Еда, Напиток

    Мир и Региональный Пищевая

    Мир и Региональный Пищевая

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток