В традиционной ямайской приготовления пищи, мяса и рыбы промывают в уксусе или сок лайма перед приготовлением. Этот метод предшествует охлаждение и первоначально реализован, чтобы убить бактерии и удалить неприятные запахи из свежего мяса, прежде чем мариновать и приготовления пищи. В то время как безопасность пищевых продуктов и холодильное намного улучшились, этот метод до сих пор широко используется в ямайской приготовления пищи. Промыть курицу с соком лайма или уксус, прежде чем мариновать следовать традиционной подготовки этого рецепта.
Каталог
Маринование курица

Цыпленок должен быть маринованный, по крайней мере час или сколько ночи в холодильнике, чтобы зафиксировать вкус до приготовления. Сочетание лук, помидоры, чеснок, тимьян и перец является наиболее распространенным маринад, хотя несколько разновидностей этого маринада возможны. Потому что это будет служить двойной цели в качестве соуса, а также маринада, не выбрасывайте эту смесь как только вы сделали маринования курицы, как вы будете использовать его позже, чтобы сформировать основу вашего рагу. Каталог

Создание Блюдо

Для создания действительно коричневый рагу, соус поджаривания порошок должен быть использован и должен быть добавлен, когда вы размещаете маринад в кастрюлю, чтобы приготовить. Чили Шотландский капот наиболее часто используется при создании этого блюда; Однако, для меньше тепла, можно заменить мягкую перец таких как халапеньо. Аромат коричневого куриного рагу улучшает течение одного дня; сделать впереди, холодильник и разогреть, чтобы насладиться этим блюдом на его лучшим.
Каталог