Как приготовить окорок во фритюрнице

<р> фритюре свиная нога филиппинских специальности, часто зарезервированы для особых случаев сродни американской традиции служения ветчину на праздники. Вызывается хрустящей пата, вся свинина нога сначала варят до готовности, затем протирают с приправами и во фритюре, пока кожа не хрустящая, волдырями и глубоко золотисто-коричневого цвета. В то время как опасные для подготовки дома из-за непредсказуемости введения большого кусок мяса, чтобы горячее масло, это четкий кожей свиной стоит каждый укус.
, Что вам нужно
окорока, очищены и обрезается <ш > Пот
Приправы Каталог
Oil
Мясо термометр
Бумажные полотенца

инструкции

1. Очистите свиную ногу под здорово, работает вода. Сделайте 3 до 5 разрезов в коже с каждой стороны, но избежать сокращения слишком глубоко, как вы не хотите, чтобы разоблачить кости. Доведите воду в кастрюле до кипения. Сезон вода с приправами и травами, такими как целые горошины перца, аниса, лавровый лист, соль и перец, и чеснок и лук порошок. Каталог
   

2. Уменьшить до кипения и добавить всю свинину нога в кастрюлю. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне до тех пор, пока нога становится нежной, около 45 минут до часа. Кроме того, готовить свинину ногу в скороварке 30 до 45 минут. Каталог
   

3. <р> Удалить окорока из горшка и дать остыть. Натрите желаемых приправы, такие как соль и перец, чеснок и лук порошок, на окорока. Дайте постоять в течение минимум 15 минут, так что есть время руб поглощать. Каталог
   
4. <р> Добавить достаточно нефти, чтобы горшок, чтобы полностью погрузить в воду свиную ногу и тепло до температуры около 375 градусов по Фаренгейту. Когда масло достаточно горячие, осторожно добавить окорока в кастрюлю и крышкой. Кук пока одна из сторон не является золотисто-коричневого цвета и хрустящей, а затем тщательно флип окорока готовить другую сторону. Используйте термометр для мяса, чтобы определить, сделали-Несс; когда внутренняя температура достигает 145 F, это делается. Каталог
   

5. Выключите огонь и снять глубоко жареной свинины ногу из горшка. Давайте кратко окорок слить на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Традиционно, хрустящие пата подается с соусом погружения простой. Для того, чтобы смешать 4 части уксуса с 1 частью соевого соуса, затем приправить щепоткой коричневого сахара, мелко нарезанным луком и красным перцем чили, по вкусу.
   Каталог