В каких странах едят постные продукты во время Великого поста и Пасхи?

В это время многие христиане воздерживаются от употребления мяса и вместо этого сосредотачиваются на потреблении простой и скромной пищи в качестве покаяния и размышления. Вот несколько стран, где обычно едят постную пищу:

1. Италия:

- В Италии Великий пост известен как «Кварезима» и соблюдается с большой преданностью. Традиционные постные блюда включают рыбу, особенно треску (baccalà), и другие блюда из морепродуктов, например, макароны с сардинами (pasta con le sarde) или жареные кальмары.

- Также популярны постные супы и тушеные блюда, такие как паста э фаджиоли (макароны с фасолью) или минестроне.

- Кроме того, в День Святого Иосифа, который приходится на Великий пост, подают особую выпечку, такую ​​как Zeppole di San Giuseppe.

2. Испания :

- В Испании Великий пост известен как «Куаресма» и отмечен различными религиозными шествиями и традициями.

- Треска (бакалао) – популярное постное блюдо, которое часто готовят в таких блюдах, как бакалао аль пилиль (треска, приготовленная в чесноке и оливковом масле) или бакалао кон томате (треска в томатном соусе).

- Другие распространенные блюда включают потаджес (тушеное мясо из бобовых), тушеное мясо из шпината и нута и торрихас (жареный хлеб, пропитанный молоком и покрытый сахаром).

3. Польша:

- Великий пост известен в Польше как «Вельский пост» и соблюдается со строгим постом и воздержанием от мяса в определенные дни.

- К традиционным постным блюдам относятся журек (кислый ржаной суп), который подается с отварным картофелем и яйцом вкрутую, а также рыбные блюда, такие как жареный карп (karp smażony) или сельдь (śledzie).

- Кроме того, во время Великого поста едят сладкие блюда, такие как кутья (зерновая каша с сухофруктами и медом).

4. Филиппины :

- Филиппины, преимущественно католическая страна, соблюдают Великий пост с различными религиозными обрядами и кулинарными традициями.

- Обычно едят постные блюда, известные как «улам на гуляй», в которые входят овощи, бобовые и рыба.

- Популярные постные блюда включают пинакбет (овощное рагу), суп из маша (суп монго) и панцит (лапша, обжаренная с овощами).

- Кроме того, во время Великого поста подают особую выпечку, такую ​​как бибинка (рисовые лепешки) и путо (рисовые лепешки, приготовленные на пару).

5. Мексика:

- В Мексике Великий пост известен как «Куаресма» и отмечается религиозными шествиями и особыми кулинарными традициями.

- Рыба, особенно тилапия (мохарра) и креветки (камароне), широко употребляются во время Великого поста.

- Другие распространенные постные блюда включают капиротаду (хлебный пудинг с фруктами и сыром), тортитас де камарон (лепешки из креветок) и чили релленос (фаршированный перец поблано).