Ako Pečieme plátky baklažánu s olivovým olejom & Soľ

Či už hľadáte pre výdatnú nízkokalorickú náhradu alebo mäsité ešte bezmäsité jedlo voľby, baklažán je vynikajúca voľba. Jednoducho piecť plátky baklažánu s olivovým olejom a soľou a budete mať ideálnu základňu pre všetko od predjedál až predjedlá. Snack na pečenými plátky baklažánu podávaná s pikantným dipom ako predzvesť hlavného chodu, pridajte nový twist na tradičné Caprese šalát začlenením vrstvu baklažánu alebo hromada baklažánu disky s výberom zálievok vytvoriť mini baklažánu pizze.
čo budete potrebovať
ostrým nožom
sitko
soľ
Papierové uteráky
Olivový olej
pochutiny
Sklo zapekacej misky
inštrukcie

1. Strih baklažán s ostrým nožom - buď pozdĺžne alebo šírka-múdry - na plátky asi hrúbke 1/2 palca. Posypeme veľkoryso so soľou a nechajte mozgov v sitku po dobu aspoň 30 minút až hodinu, kým sa tekutina začne korálky na plátky baklažánu. Solenie na plátky baklažánu pred varením čerpá z horkej chute a zabraňuje baklažán z absorbovať príliš veľa oleja od kolapsu vzduchových vreciek tejto pasce tuk.
   

2. Opláchnite baklažán studenou tečúcou vodou na odstránenie soľ. Pevne stlačiť plátky baklažánu v dlani ku kruhu von väčšinu vlhkosti, a osušte papierovými uteráky.
   

3. Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia. Potrite obe strany plátky baklažánu s malým množstvom olivového oleja, a posypeme soľou. Usporiadať plátky baklažánu v jednej vrstve v sklenenej zapekacej misky.
   

4. Bake plátky baklažánu za približne 20 minút, alebo kým nie oni sú úplne prepečené a nežný. Odstráňte plátky baklažánu z rúry, a posypeme čerstvým parmezánom alebo čerstvé nasekané bazalky, alebo poslúži so stranou pražené paradajkovou omáčkou alebo smotanovej lemon kôprovými dipom.