Herring vo víne je tradične vyrobená z solené alebo brined sleďa. Buď suché solenie alebo brined sleď by mali byť namočené cez noc, aby sa odstránil nadbytok soli; výmene vody, alebo namáčanie v zmesi mlieka a-voda urýchľuje proces. Po prebytok soľ bola odstránená, sleď mala byť marinovaný v pol-a-pol mix bieleho vína a octu.
Herring rezy
vínnou omáčkou Variácie

Herring vo víne je tradične ochutený cibule a morenia korenia. Avšak, variácie s použitím horčice, kyslou smotanou a korenie kurie oká sú tiež populárne. Chute použité v vínnej omáčke bude mať vplyv na množstvo korenia používa na vytvorenie každého variácie, a každá šarža musí byť upravená podľa chuti. Niekoľko návrhy sú rovnaké diely kyslou smotanou a vínom, jedna časť horčica na dve časti vína, alebo jedna lyžička popraskané čierneho korenia na pol šálky vína.
Herring podávané s smotane

Servírovacia Herring

Servírovacie sleďa vo víne sa môže pohybovať od jednoduchej pre labužníkov. Herring na toastu s trochou cibule je jednoduchý, ale elegantný liečba. Môžete si to vyskúšať s kyslou smotanou a víno, sypané čerstvým kôprom, omotal okolo kapary alebo plnené papriky v rovnako.