Tiež volal pimiento v španielčine , nové korenie je odroda mierne červeného chilli podobný papriky . Korenie hrubo v tvare srdca je o tri až štyri palce dlhý a asi dve - třipalce široký. To je považované za sladší ako štandardné papriky .
Používa

struky môžu byť použité čerstvé alebo nakladané . Sú zložka nové korenie syr, korenie bochníka (typ obeda mäsa ) a pripravovaných španielskych zelených olív .
História

Pôvodne kuchári by znížiť strukov do kocky a napchať je ručne do odpeckovaných olivy ako doplnok ku výraznou chuťou olív tým . V moderných výrobných zariadení , cut - up korenie je plnená pomocou jamkovej a plničky . Nové korenie je niekedy pureed a rekonštruovaná ako gél .