Koľko kíl kreviet ako predjedlá pre 80 ľudí?

Predjedlá z kreviet sú klasickým a davom potešujúcim jedlom. Na určenie množstva kreviet potrebných ako predjedlo pre 80 ľudí je dôležité vziať do úvahy veľkosť porcie na osobu a všetky ďalšie faktory, ako je veľkosť kreviet, rozmanitosť kreviet a akékoľvek ďalšie prísady zahrnuté v predjedle.

Základný výpočet :

Na výpočet približného množstva potrebných kreviet môžete použiť štandardnú veľkosť porcie 1/4 libry kreviet na osobu pre predjedlá.

Pre 80 osôb:

1/4 libry kreviet na osobu x 80 osôb =20 libier kreviet

Faktory, ktoré treba zvážiť :

Veľkosť porcie sa môže líšiť v závislosti od charakteru udalosti. V prípade výraznejšieho predjedla možno budete chcieť zvážiť zvýšenie veľkosti porcie na 1/3 alebo 1/2 libry na osobu.

Úlohu zohráva aj veľkosť kreviet. Väčšie krevety môžu priniesť menej kusov na libru, takže možno budete musieť prispôsobiť množstvo.

Ak predjedlá obsahujú ďalšie prísady, ako sú omáčky, polevy alebo zelenina, môžete zvážiť úpravu veľkosti porcie kreviet, aby ste zabezpečili vyváženú prezentáciu.

Príklad :

Ak podávate krevetový koktail ako predjedlo a používate stredne veľké krevety (okolo 50-60 kreviet na libru), výpočet by vyzeral takto:

1/4 libry kreviet na osobu x 80 osôb =20 libier kreviet

Keďže priemerné výnosy kreviet sú okolo 55 kusov na libru, potrebovali by ste približne 1100 kreviet (20 libier x 55 kusov na libru).

Prezentácia :

Pri podávaní predkrmov s krevetami zvážte prezentáciu. Krevety môžete vystaviť na taniere, podnosy alebo jednotlivé servírovacie taniere a pridať ozdoby, ako sú plátky citróna, petržlenové vetvičky alebo koktailová omáčka pre vizuálne príťažlivú prezentáciu.

Pamätajte si, že vždy je lepšie mať o niečo viac jedla ako málo, najmä pri zabezpečovaní väčších podujatí. Mať po ruke trochu kreviet navyše zaisťuje, že si každý pochutná na predjedlách bez toho, aby sa cítil ukrátený.