šalátový tanier s niektorou stranu tvaroh, bagel nátierka s tvarohom alebo lasagní vyrobené s ricottou všetky začleniť čerstvé syry. Tiež, syry s krátkou doby zrenia, ako je feta syr, spadajú do čerstvého syra kategórii.
Mozzarella

Tento obľúbený syr používa v talianskych jedál tiež môže byť kúpil čerstvé. Niekedy sa s byvolie, čerstvé guličky mozzarelly majú vysoký obsah vlhkosti, sú uložené vo vode a všeobecne sú jedli ten istý deň, keď sú vyrobené.
Popular dlhoročné syry

Na rozdiel od svojich mäkšie, čerstvejšie náprotivky, vo veku syry majú tendenciu mať pevnú štruktúru. Parmigiano Reggiano a pecorino obaja sú často používané vo veku syry, ako sú Švajčiarsko, jack a Cheddar syrov.
Substitúcia

Pretože ich textúr a chuťou, čerstvé a veku syry by nemali byť nahradené seba - s výnimkou mozzarelly, ktorý tiež prichádza balené
Ukladanie Cheese

otvoril balíček syra by mala byť pokrytá a uchovávajú. v chladničke. Čerstvé a strúhané tvrdé syry by mali byť použité do dvoch týždňov, zatiaľ čo ostatné syry môžu byť uchovávané po dobu až osem týždňov, ak v chlade.