V Spojených štátoch, najviac Amish spoločenstvo sú nemeckého dedičstva. Nemecká jedlo tradície Butterkäse bol predchodcom maslo syr. Nemecký Butterkäse, čo znamená & quot; maslo syr, & quot; neobsahuje maslo, ale skôr odráža hladkú krémovú textúru, ktorá je podobný maslu. Amish maslo syr udržuje jemnú textúru, svetlo žltú farbu a 50 percent tuku v tradičnej nemeckej Butterkäse.
Amish Cheesemaking

Amish maslo syr sa vyrába z kravského mlieka z miestnych, Amish-vlastnených fariem. Kravy, vznesené v Amish tradíciu, neobsahujú žiadne umelé hormóny alebo antibiotiká. Kým moderné syrárne využívajú veľké stroje na spracovanie, Amish maslo syr nie je; tvarohy môžu byť oddelené alebo lisovať ručne alebo s drevenými systémami gravitácie tokom, ktoré sa prechodových syreniny do foriem. Handpressing a gravitačné systémy sú myšlienka prispieť k textúre syrov, pretože syroviny nie sú strkali alebo rozrušený s kovovým alebo hlboko pohyblivých dielov.
Chuť a textúra

Amish maslo syr je semi-mäkká; 50 percent jej obsah tukov prispieva k jeho mäkšie textúru. Textúra je ideálny pre vykurovanie a tavenie, aj keď je to dosť krájať pevný alebo kocky pre snacking. Chuť je mierne a podobné harvarti, ale to nemá kôru ako tradičné Butterkäse.
Využitie a Podávať

Jedzte Amish maslo syr na jeho vlastné as desiatu alebo sušienky. Je tiež vhodný pre použitie v sendviče a budú topiť ľahko v teplých pokrmov, ako je syrový alebo omáčky. Amish maslo syr je tiež možnosť pre fondue, pretože jeho jemnou chuťou a ľahkosťou tavenie.