Ako si vyrobiť Kozí syr (6 krokov)

Kozí syr je pochúťka často používa v mnohých nádherných európskych jedál. Tento syr môže byť drahý a trochu záhadný v kvalite. Avšak ak sa naučíte, ako vytvoriť tento báječný syr, potom sa vaše hľadanie perfektné kozím syrom skončí priamo vo svojej vlastnej kuchyni. Postupujte podľa týchto kľúčových krokov, aby sa kozí syr a užite si to chutné zaobchádzať kedykoľvek budete chcieť.
Čo budete potrebovať
cedidlo
tenká
kozieho mlieka
čerstvou citrónovou šťavou alebo octom
veľký hrniec
naberačka
soľ a korenie podľa chuti
Cmar (voliteľné príslušenstvo)
Dodatočné koreniny (voliteľné)
Pokyny

1. Urobte si zoznam potravín a získať základné materiály potrebné, aby sa syr. Zoznam obsahuje kozie mlieko (asi 1/2 galón), citróny, kóšer soľ a syr handričkou. Tiež môžete tiež pridať cmar pre extra krémovú chuť, ak je to žiaduce.
   

2. Zahrejte mlieko v nerezovej ocele /non-reaktívneho hrnca aspoň 185 stupňov (alebo nízke tepelné) , Nechá sa dusíme, starostlivo sleduje, aby nedošlo k varu alebo spáleniu.
   

3. Odstráňte mlieko z tepla a nechajte sedieť. Pridať citróna (alebo ocot), za stáleho miešania, kým tvarohu oddelí od srvátky. Zmes by mala vyzerať ako veľké zhluky tvarohom, keď správne oddelené.
   

4. Linková cedidlo s niekoľkými vrstvami tenká. Naberačka tvarohy do cedidlo, odhadzovať srvátky.
   

5. Povoliť tvaroh vychladnúť, stláčanie toľko vlhkosti z nich je to možné. Dajte zrazená mlieka v miske a sezónu s morskou soľou. Môžete tiež pridať ďalšie korenie podľa vášho výberu, ako je napríklad bylinky de Provence alebo čokoľvek iné, čo si prajete.
   

6. Tlačové tvaroh do misy, aby sa blok, alebo ju zabaľte do tenká. Miesto tvarohy v chladničke aspoň 1 až 2 dni pred vybratím a ochutnávka.