Ako sa nazýva odstránenie tenkej vrstvy šupky z ovocia?

Proces odstraňovania tenkej vrstvy šupky z ovocia sa nazýva krájanie. Dá sa to urobiť pomocou rôznych nástrojov, ako je krájací nôž, škrabka na zeleninu alebo škrabka na zemiaky. Cieľom je odstrániť vonkajšiu šupku ovocia a zároveň zachovať čo najviac dužiny ovocia.