Čo je vláknina a prečo nie je živinou?

Vláknina je typ uhľohydrátu, ktorý ľudské telo nedokáže stráviť. Nachádza sa v rastlinných potravinách, ako je ovocie, zelenina a celozrnné výrobky. Vláknina je dôležitou súčasťou zdravej výživy a môže pomôcť znížiť riziko vzniku určitých chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, cukrovka 2. typu a niektoré typy rakoviny.

Prečo vláknina nie je živinou?

Vláknina sa nepovažuje za živinu, pretože neposkytuje telu energiu ani stavebné kamene na rast a opravu. Vláknina je však stále dôležitou súčasťou zdravej výživy a môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod.

Niektoré zo zdravotných výhod vlákniny zahŕňajú:

- Znížené riziko srdcových ochorení: Vláknina môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a krvný tlak, dva hlavné rizikové faktory srdcových chorôb.

- Znížené riziko mozgovej príhody: Vláknina môže pomôcť zabrániť tvorbe krvných zrazenín, ktoré môžu viesť k mŕtvici.

- Znížené riziko cukrovky 2. typu: Vláknina môže pomôcť spomaliť vstrebávanie cukru do krvného obehu, čo môže pomôcť zabrániť skokom v hladine cukru v krvi.

- Znížené riziko niektorých typov rakoviny: Vláknina môže pomôcť chrániť bunky hrubého čreva pred poškodením, čo môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.

- Zlepšené trávenie: Vláknina môže pomôcť zhustiť stolicu a uľahčiť jej vylučovanie, čo môže pomôcť predchádzať zápche.

- Pocit naplnenia: Vláknina vám môže pomôcť udržať pocit sýtosti po jedle, čo môže pomôcť znížiť prejedanie.

Koľko vlákniny potrebujem?

Odporúčaný denný príjem vlákniny pre dospelých je 25 gramov pre ženy a 38 gramov pre mužov. Väčšina Američanov však konzumuje len asi 15 gramov vlákniny denne.

Ako môžem zvýšiť príjem vlákniny?

Existuje mnoho spôsobov, ako zvýšiť príjem vlákniny, vrátane:

- Jesť viac ovocia a zeleniny. Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom vlákniny, preto sa snažte zjesť aspoň 2 šálky ovocia a 2½ šálky zeleniny každý deň.

- Výber celozrnných pred rafinovanými obilninami. Celé zrná sú dobrým zdrojom vlákniny, zatiaľ čo rafinované zrná majú odstránenú väčšinu vlákniny. Hľadajte chlieb, cereálie a cestoviny, ktoré sú vyrobené z celých zŕn.

- Pridanie fazule a šošovice do vašej stravy. Fazuľa a šošovica sú dobrým zdrojom vlákniny, ako aj bielkovín a železa. Skúste ich pridať do polievok, šalátov a dusených pokrmov.

- Pochutnajte si na orechoch a semienkach. Orechy a semená sú dobrým zdrojom vlákniny, ako aj bielkovín a zdravých tukov. Skúste ich pridať do mixu, jogurtu alebo ovsenej kaše.

Vykonaním niekoľkých jednoduchých zmien vo svojej strave môžete ľahko zvýšiť príjem vlákniny a užiť si množstvo zdravotných výhod, ktoré ponúka.