Kedy by ste pridali syr do mliečnej omáčky a prečo?

Na konci varenia by ste zvyčajne pridali syr do mliečnej omáčky. Je to preto, že syr sa môže zraziť, ak sa pridá príliš skoro. Pridaním na konci umožníte omáčke zhustnúť a zároveň zabezpečíte rovnomerné rozloženie syra.