Akú teplotu má mať zásielka tvarohu pri príchode do prevádzky?

Teplota zásielky tvarohu by sa mala merať pri príchode do prevádzky pomocou sondy teplomeru. Teplotu treba merať vložením teplomera do stredu nádoby na tvaroh. Teplota by mala byť medzi 35 °F a 45 °F.